martes, 12 de abril de 2011

Artesanos por el mundo 6

TÚNEZ: JAZMIN:

Esta es una "artesanía" que me parece muy interesante también para mostrar lo cercanos que estamos a nuestros vecinos del sur, con los que, a pesar de empeñarnos en resaltar una y otra ver las diferencias que nos separan, compartimos muchos aspectos culturales.

Supongo que habeis oido habalar de las biznagas malagueñas, pues tienen un origen árabe clarísimo, de hecho en países como Túnez se siguen haciendo.

Por las mañanas se recolectan los capullos de jazmín aún cerrados y luego se van atando uno a uno en torno a un rabo o palito:


Es un trabajo laborioso, pero ellos ya tienen una práctica increible. De hecho, hice un video, pero no sé dónde está.

Y por la noche las van vendiendo por los cafés. Los hombres suelen colocárselas en la oreja, mientras sujetan la pipa con un codo contra el cuerpo y juegan a las cartas con las manos...un espectáculo, vamos, nosotros lo intentamos, pero no resulta fácil sujetar tantas cosas a la vez, aqui está el intento occidental:

En cualquier caso, por la noche, cuando los capullos empiezan a abrirse, todo se llena del olor del jazmín, y es cierto que cuando lo llevas en la oreja, de vez en cuando te llega un aroma estupendo!!!

10 comentarios:

Vampinell dijo...

qué curioso!
gracias por compartir estas fotos tan chulas!
besitos

Julia dijo...

la conoces! que fuerte! yo no la conocia antes y esta genial :) un beso!

sacramento dijo...

No hay cosa que me guste más que el olor a jazmín.o compré una biznaga en Málaga y guarde la rama donde la hacen, la pinté de rojo para poder verla mejor y todos los veranos me hago mi biznaga diaria.
gracias guapa por tu comentario y tu precioso blog.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

el joyero de lolita dijo...

Que maravilla!! Me has dejado alucinada, no tenía ni idea. Me parece precioso.
Muchas gracias por compartir esta hermosura.
Bsitos fuertes

espe dijo...

aihhhh mala la bella!!!

espe dijo...

me acordé que en malaga la pinchan en chumberas para llevarla por la calle, sin pinchos claro

tupersonalshopperviajero dijo...

qué chulo el post. me encanta.
bsits
;-)

Maite - vitoma dijo...

Una interesante entrada.

Gema (El hilo de Penélope) dijo...

Si es que son muchas las tradiciones culturales que compartimos, tan cerca y tan lejos. En Málaga no solo conservamos las biznagas, también los verdiales, un baile de claro origen árabe, gastronomía y un legado arquitectónico importante.
Muy interesante tu entrada.

Manuel Marìa Sànchez Garcìa dijo...

Yo soy de Màlaga y ayer mismo compré una biznaga, también la compré en Hammamet (Tunez), donde pude comprobar los múltiples lazos que nos unen, como muestra baste decir que allí se pueden degustar todos los dulces típicos navideños (borrachuelos, pestiños....etc.) :)